真空成型

2009.12.15第一次烤泡芙成果揭曉~今天用大創的擠花袋+扁型擠花嘴將昨晚完成後先冷藏的泡芙擠到烤盤上...(原來我記錯..是馬德雷最好先冷藏一晚再烤..不是泡芙啦...)好難擠..後來袋子還破了(太粗魯...加上頡在一旁觀...看害我緊張)..乾脆用湯匙挖...小小一駝..好可愛先預熱烤箱200度先烤15分鐘上色之後...降到180度再烤五分鐘終於完成 雖然很小...(像豆酥彭的尺寸...)不過中間有大空洞..而且沒有貓掉....頡捧場的吃了兩顆下午睡醒..把早上烤好剩下的小泡芙擠上鮮奶油手可以感覺到鮮奶油在泡芙肚子內擴充的感覺頡連吃四個..小妮子只吃一個(雖然她超愛不健康的植物性鮮奶油...)趁著把比煮咖啡空檔繼續把剩下的麵糊烤完這次直接塞到塑膠袋綁緊...三角底部剪個洞...擠的很順利...不過很大駝小妮子說~~真像狗便便勒~~這次想說泡芙很大改用180度烤15分鐘之後再用160度繼續烤5分鐘沒想到才一兩分鐘的時間整個泡芙就垮了~~嗚~~傷心勒~~本想現烤給我的大寶貝猴子當下午茶配咖啡勒....最後他只好吃扁扁的泡芙~~幸好他不喜歡內餡擠鮮奶油下次做正常的泡芙內餡不要偷懶用鮮奶油....做泡芙..果真如書上說的...一點都不難..只是自己豬頭 忘記作者提醒降溫的重點.... .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .